鸭血粉丝汤的烹饪技巧

点击次数:   更新时间:18/06/08 15:03:06     来源:关闭分    享:
  半片鸭南北通吃,北京的烤鸭,南京的鸭血粉丝汤,都是地地道道的特色美食,炖了鸭汤琢磨着终于能在家吃粉丝汤了。老汤煮出来的粉丝,搭配鸭血、鸭肝、鸭肠,吃的时候浇上蒜汁、辣酱油和醋,小小一碗粉丝汤,却把鸭的美味包含其中。今天我们就给大家介绍一下它的烹饪技巧:
  1、鸭汤用鸭架小火熬制即可,从超市买来的半片鸭不仅可以做烤鸭,片下来的鸭架可以熬汤,就有了这粉丝汤的底料,一鸭多吃还不费事。
  2、粉丝再煮之前稍稍浸泡,易软还可减短煮制时间,注意不要煮的过久,影响口感。
  3、粉丝选用绿豆粉丝。
  4、鸭肝和鸭肠可以自己卤制,也可以买现成的来用。
  鸭血营养价值丰富,但高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食;平素脾阳不振,寒湿泻痢之人忌食。
  小编:ly

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!